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제21조(간사 및 서기)
①위원회에 간사 1인과 서기 약간인을 둔다.
②간사 및 서기는 보건사회부소속 공무원중에서 보건사회부장관이 임명한다.
③간사는 위원장의 명을 받아 위원회의 서무를 담당하고, 서기는 간사를 보좌한다.

<제5209호,1970.7.20>
①(시행일) 이 영은 공포한 날로부터 시행한다.
②(경과조치) 이 영 시행당시 종전의 규정에 의하여 영업허가를 받은 자로서 이 영에 의하여 그 업종이 조정되므로 인하여 허가 사항이 변경된 영업자는 이 영에 의하여 허가를 받은 것으로 보되, 이 영 공포 후 90일 이내에 보건사회부령이 정하는 시설을 갖추어 영업허가증의 갱신교부를 받아야 한다.

<제6443호,1972.12.30>
이 영은 공포한 날로부터 시행한다.

<제6741호,1973.6.23>
①(시행일) 이 영은 공포한 날로부터 시행한다.
②(경과조치) 이 영 시행당시 식품위생관리인을 두지 아니한 당류 및 장류제조업소는 이 영 시행일로부터 60일내에 제7조의 규정에 의한 식품위생관리인을 두어야 한다.

<제7224호,1974.8.14>
①(시행일) 이 영은 공포한 날로부터 시행한다.
②(경과조치) 이 영 시행당시 종전의 규정에 의하여 영업허가를 받은 자로서 이 영에 의하여 허가 관청이 변경된 영업을 하는 자는 이 영에 의하여 영업허가를 받은 것으로 본다.

<제7612호,1975.4.28>
①(시행일) 이 영은 공포한 날로부터 시행한다.
②(인스탄트식품 등에 대한 경과조치) 이 영 시행당시 종전의 규정에 의하여 인스탄트식품제조업·빙과류제조업의 영업허가를 받은 자는 이 영에 의하여 각각 인스탄트식품제조업·아이스크림류제조업의 영업허가를 받은 자로 본다.
③(다과점영업허가에 대한 경과조치) 이 영 시행당시 종전의 규정에 의하여 다과점 영업의 영업허가를 받은 자는 이 영의 규정에 의하여 양과점영업과 다방영업중 1개업종에 대한 영업허가의 변경교부신청을 이 영 시행일로부터 1월이내에 허가관청에 하여야 한다.
④(제조품목허가 등에 대한 경과조치) 이 영 시행당시 종전의 규정에 의하여 식초제조업·고추가루등제조업 및 식품가공업의 영업허가를 받은 자는 이 영 시행일로부터 1월이내에 제조품목허가신청을 하여야 한다.

<제7935호,1975.12.31>
①(시행일) 이 영은 1976년 1월 1일부터 시행한다. 다만, 제9조의2제2항의 규정은 1976년 4월 1일부터 시행한다.
②(음식점영업에 대한 경과조치) 이 영 시행 이전에 음식점영업의 허가를 받은 자는 이 영 시행후 2월 이내에 이 영 제9조제1호 및 제2호의 업종중 하나의 업종을 택하여 갱신허가를 받아야 한다. 다만, 지방세법의 규정에 의하여 제2종유흥음식세의 과세대상이었던 영업인 경우에는 이 영 제9조제1호·제2호 및 제4호의 업종중 하나의 업종을 택하여 갱신허가를 받을 수 있다.
③(유흥음식점영업에 대한 경과조치) 이 영 시행 이전에 유흥음식점영업의 허가를 받은 자는 이 영 제9조제4호의 영업허가를 받은 것으로 본다. 다만, 입장세법의 규정에 의하여 입장세의 과세대상이었던 영업인 경우에는 이 영 시행후 2월이내에 이 영 제9조제6호의 업종으로 갱신허가를 받을 수 있다.
④(간이음식점영업에 대한 경과조치) 이 영 시행 이전에 간이음식점영업의 허가를 받은 자는 이 영 시행후 2월이내에 이 영 제9조제3호 및 제7호의 업종중 하나의 업종을 택하여 갱신허가를 받아야 한다.
⑤(겸업허가에 대한 경과조치) 이 영 시행 이전에 주간다방영업과 야간음식점영업의 겸업허가를 받은 자는 이 영 제9조제1호·제2호 및 제9호의 업종중 하나의 업종을, 주간다방영업과 야간유흥음식점영업의 겸업허가를 받은 자는 이 영 제9조제4호 및 제9호의 업종중 하나의 업종을, 주간음식점영업과 야간유흥음식점영업의 겸업허가를 받은 자는 이 영 제9조제1호, 제2호 및 제4호의 업종중 하나의 업종을 각각 택하여 이 영 시행후 2월이내에 갱신허가를 받아야 한다.
⑥(양과점영업등에 대한 경과조치) 이 영 시행 이전에 특수유흥음식점영업의 허가를 받은 자는 이 영 제9조제5호의 영업허가를, 양과점영업의 허가를 받은 자는 이 영 제9조제8호의 영업허가를 각각 받은 것으로 본다.

<제8480호,1977.3.8>
①(시행일) 이 영은 공포후 10일이 경과한 날로부터 시행한다.
②(경과조치) 이 영 시행당시 종전의 규정에 의하여 아이스크림제조업허가를 받은 자는 이 영 시행후 2월내에 품목허가를 받아야 하며, 종전의 규정에 의하여 영양강화식품제조업 및 고추가루 등 제조업의 허가를 받은 자는 각각 이 영에 의한 영양식품제조업 및 조미료제조업의 허가를 받은 것으로 본다.